vitamin b12, जिसे कोबालामिन के नाम से भी जाना जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में भूमिका निभाता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, तंत्रिका तंत्र के कार्य और डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
विटामिन बी12 के स्रोत:
विटामिन बी12 मुख्य रूप से मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे पशु स्रोतों में पाया जाता है। शाकाहारियों और lactose intolerant लोगों को विटामिन बी12 की कमी का खतरा अधिक होता है। यदि आप शाकाहारी या lactose intolerant हैं, तो आपको विटामिन बी12 से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
विटामिन बी12 के लाभ:
- लाल रक्त कोशिका उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करता है।
- तंत्रिका तंत्र के कार्य का समर्थन करता है।
- डीएनए संश्लेषण में मदद करता है।
- स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों को बनाए रखने में मदद करता है।
- ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
- मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण:
- थकान
- कमजोरी
- सांस लेने में तकलीफ
- पीलापन
- झुनझुनी या सुन्नता
- संतुलन की समस्या
- भ्रम
- Depression
यदि आपको vitamin b12 की कमी का संदेह है, तो अपने डॉक्टर से बात करें। वे रक्त परीक्षण कर सकते हैं और विटामिन बी12 का स्तर माप सकते हैं। यदि आपके पास विटामिन बी12 की कमी है, तो आपका डॉक्टर आपको आहार परिवर्तन करने की सलाह दे सकता है।
कुछ महत्वपूर्ण बातें:
- एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन 2.6 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है।
- विटामिन बी12 घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में संग्रहीत नहीं होता है। इसलिए, आपको नियमित रूप से विटामिन बी12 का सेवन करना आवश्यक है।
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को vitamin b12 की अधिक आवश्यकता होती है।
- दूध, दही और पनीर: डेयरी उत्पाद विटामिन बी12 के बेहतरीन स्रोत होते हैं। एक कप दूध में लगभग 1.1 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 पाया जाता है, जो आपके दैनिक जरूरत का 30% को पूरा करता है। दही और पनीर भी विटामिन बी12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं
- सोया दूध और सोया उत्पाद: सोया दूध में vitamin b12 फोर्टिफाइड होता है, यानी कि इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद विटामिन बी12 के अलावा अतिरिक्त विटामिन बी12 भी होता है। एक कप फोर्टिफाइड सोया दूध में लगभग 3 माइक्रोग्राम vitamin b12 हो सकता है, जो आपके दैनिक आवश्यकताओं का 80% कवर कर सकता है। टेम्पे और टोफू जैसे सोया उत्पाद भी विटामिन बी12 के स्रोत के रूप में माने जा सकते हैं।